191131
1871
, Firenze , Enrico Moro Editore
50 occorrenze
64. Paste al brodo.
Il cuoco sapiente
64. Paste al brodo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 065
71 Zuppa al pomidoro.
Il cuoco sapiente
71 Zuppa al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 070
88. Semolino al burro.
Il cuoco sapiente
88. Semolino al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 077
90. Paste al sugo.
Il cuoco sapiente
90. Paste al sugo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 079
93. Riso al sugo.
Il cuoco sapiente
93. Riso al sugo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 080
107. Maccheroni al burro.
Il cuoco sapiente
107. Maccheroni al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 090
106. Taglierini al burro.
Il cuoco sapiente
106. Taglierini al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 090
112. Battuffoli al burro.
Il cuoco sapiente
112. Battuffoli al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 092
Ravioli verdi al burro.
Il cuoco sapiente
Ravioli verdi al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 093
Fate anche questi come è detto al num. 104; ma conditeli col pesto descritto al num. 109, cospargendoli egualmente di buon parmigiano grattato.
Il cuoco sapiente
Fate anche questi come è detto al num. 104; ma conditeli col pesto descritto al num. 109, cospargendoli egualmente di buon parmigiano grattato.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 093
Il Libro al Lettore
Il cuoco sapiente
Il Libro al Lettore
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 0II
137. Salsa al salmì.
Il cuoco sapiente
137. Salsa al salmì.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 101
142. Spinaci al burro.
Il cuoco sapiente
142. Spinaci al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 103
156. Gelatina al limone.
Il cuoco sapiente
156. Gelatina al limone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 109
169. Piccioni al vapore.
Il cuoco sapiente
169. Piccioni al vapore.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 115
183. Carote al burro.
Il cuoco sapiente
183. Carote al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 123
192. Cardi al tegame.
Il cuoco sapiente
192. Cardi al tegame.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 126
196. Navoni al tegame.
Il cuoco sapiente
196. Navoni al tegame.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 128
202. Zucchine al pomidoro.
Il cuoco sapiente
202. Zucchine al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 130
207. Patate al pomidoro.
Il cuoco sapiente
207. Patate al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 131
209. Patate al burro.
Il cuoco sapiente
209. Patate al burro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 132
234.Funghi al tegame.
Il cuoco sapiente
234.Funghi al tegame.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 141
301. Uova al piatto.
Il cuoco sapiente
301. Uova al piatto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 169
304. Uova al raviggiuolo.
Il cuoco sapiente
304. Uova al raviggiuolo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 170
303. Uova al pomidoro.
Il cuoco sapiente
303. Uova al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 170
356. Rognone al vino.
Il cuoco sapiente
356. Rognone al vino.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 192
357. Fegato al burro
Il cuoco sapiente
357. Fegato al burro
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 192
361. Fegato al vino.
Il cuoco sapiente
361. Fegato al vino.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 194
362. Fegato al pomidoro.
Il cuoco sapiente
362. Fegato al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 194
Coratella al vino.
Il cuoco sapiente
Coratella al vino.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 195
401. Fagiano al salmì.
Il cuoco sapiente
401. Fagiano al salmì.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 208
Pernici al salmì.
Il cuoco sapiente
Pernici al salmì.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 211
408. Pernici al Madèra.
Il cuoco sapiente
408. Pernici al Madèra.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 212
411. Beccacce al salmì (*).
Il cuoco sapiente
411. Beccacce al salmì (*).
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 213
424. Quaglie al salmì (*).
Il cuoco sapiente
424. Quaglie al salmì (*).
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 218
428. Beccafichi al nido.
Il cuoco sapiente
428. Beccafichi al nido.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 219
460. Triglie al tegame.
Il cuoco sapiente
460. Triglie al tegame.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 231
465. Naselli al tegame.
Il cuoco sapiente
465. Naselli al tegame.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 233
463. Sogliole al piatto.
Il cuoco sapiente
463. Sogliole al piatto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 233
Pesci al cartoccio.
Il cuoco sapiente
Pesci al cartoccio.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 235
Baccalà al pomidoro.
Il cuoco sapiente
Baccalà al pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 248
502. Stoccofisso al pomidoro
Il cuoco sapiente
502. Stoccofisso al pomidoro
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 248
524. Cipolle ripiene al tonno.
Il cuoco sapiente
524. Cipolle ripiene al tonno.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 263
fate cuocere al forno.
Il cuoco sapiente
fate cuocere al forno.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 297
622. Pasticcio al magro.
Il cuoco sapiente
622. Pasticcio al magro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 304
627. Volauvent al magro.
Il cuoco sapiente
627. Volauvent al magro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 308
638. Gelatina al latte.
Il cuoco sapiente
638. Gelatina al latte.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 314
Farete questa crema come quella descritta al num. 665, solo aggiungendo al composto, prima di metterlo al fuoco, 60 gram. di amaretti (n. 660) pestati nel mortajo e stemperati con mezzo bicchiere di latte caldo.
Il cuoco sapiente
Farete questa crema come quella descritta al num. 665, solo aggiungendo al composto, prima di metterlo al fuoco, 60 gram. di amaretti (n. 660
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 330
Sostituendo al ribes i lamponi, farete anche questo ratafià come quello descritto al num. 722.
Il cuoco sapiente
Sostituendo al ribes i lamponi, farete anche questo ratafià come quello descritto al num. 722.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 352
Gelato spumoso al zabajone.
Il cuoco sapiente
Gelato spumoso al zabajone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 364
Accademia della crusca